ЦИКОРИЙ ОБЫКНОВЕННЫЙ — многолетнее травянистое растение семейства сложноцветных. Произрастает на пустырях, склонах, лугах, по обочинам дорог в виде редких зарослей или небольшими группками. Растение введено в культуру. Высота растения — 150 см и больше. Корень утолщенный, стержневой. Ц. имеет высокий ветвистый шершавый стебель с корзинками голубого, иногда белого цвета. В каждом соцветии насчитывается от 45 до 95 язычковых цветков. Раскрываются они рано утром и закрываются к 12 часам. Цветет Ц. в июне-августе.
Пчелы хорошо собирают с Ц. пыльцу, а так как цветет он до глубокой осени, то служит пчелам источником осеннего сбора белковой пищи. При благоприятных условиях с 1 га насаждений Ц. можно получить до 100 кг меда. Мед имеет голубоватый оттенок и приятный на вкус.
Ц. растет на хорошо аэрированных почвах в условиях влажного климата.
Корень Ц. используется в пищевой и спиртовой промышленности.