ТАТАРНИК ОБЫКНОВЕННЫЙ — двулетнее растение семейства сложноцветных. Растет как сорняк вдоль дорог, вблизи насыпей, на склонах и в полях. Распространен по всей территории СНГ. Стебель высокий (от 50 до 200 см), имеет колючие лопастные крылья, которые заканчиваются острой колючкой. Все растение беловато-паутинистое. Нижние листья у основы суженно-перистоло-пастные, заостренные; верхние — сидячие, цельные, двузубчатые. Корзинки одиночные, но чаще их бывает 2—3 на верхушке разветвленных стеблей. Цветки мелкие, трубчатые, двуполые, разнообразного цвета: розовые, светло-фиолетовые, пурпурные, иногда встречаются белые. Листья обертки: нижние — шиловидные, колючие, внешние — выпрямленные, заканчиваются желтым шипом. Цветет в июне-сентябре.
Т. на вкус горький, но не ядовитый. Растение дает обилие пыльцы и нектара, цветет до середины сентября, обеспечивая поддерживающий взяток.