МОНОФЛОРНЫЙ МЕД — цветочный мед, переработанный из нектара одного вида медоносных растений: липы, акации белой, гречихи, фацелии, кипрея, подсолнечника и других. Монофлорные сорта, собранные с определенного вида растений, встречаются довольно редко. Однако для определения сорта достаточно, чтобы в нем преобладал нектар какого-нибудь одного растения, например, в липовом меде нектар липы. Незначительные примеси нектара других медоносных растений почти не влияют на цвет, вкус и аромат данного сорта меда. Наиболее массовые сорта М. м.: липовый, подсолнечниковый, гречишный и кипрейный. Эти сорта собираются повсеместно и в значительных количествах.