ЛОПУХ — двулетнее травянистое растение семейства сложноцветных. Существует несколько видов Л., которые сходны по своей биологической активности. Растение распространено повсеместно. Растет на песчаных почвах, особенно в сырых местах, по берегам рек, озер, в балках, вдоль дорог, на пустырях, сорных местах, в луговом разнотравье и у жилья. Корень малоразветвленный, в первый год жизни сочный и мясистый, на второй год — дряблый и полый внутри. В первый год дает только прикорневую розетку крупных длинночерешковых листьев, на второй — прямостоячий, ребристый, красноватый, ветвистый вверху, цветоносный стебель высотой 60—180 см. Листья очередные, сердцевидно-яйцевидные, сверху покрыты редкими волосками, снизу — серовато-войлочные. Цветки мелкие, трубчатые, лилово-пурпурные, собраны в шаровидные корзинки. Корзинки образуют верхушечное щитковидное соцветие. Плод — продолговатая семянка с хохолком. Цветет в июле-августе, обеспечивая пчелам поддерживающий взяток.
В корне Л. содержатся эфирные масла, дубильные вещества, инулин, и растение используется в народной медицине.
Существуют Л. паутинистый и Л. малый, которые кроме пыльцы дают еще и нектар. Нектар прозрачный или чуть желтовато-зеленый, с пряным ароматом.
Мед с Л. тягучий, темно-оливкового цвета.